油面筋这家伙有意思，看着硬邦邦的圆球仁信配资，一碰汤汁就变成软糯糯的美味。我家喜欢配娃娃菜烧，做法特简单。
食材：
油面筋五六个、娃娃菜一小颗、黑木耳一小把、剁椒酱一勺、姜片两片、素蚝油小半勺、盐
步骤：仁信配资
第一步：娃娃菜掰成大片别用刀切，油面筋拿筷子扎几个洞洞。
第二步：干木耳倒碗热水泡着，趁这功夫切姜末。木耳一软就拿出来剪掉硬根。
第三步：锅烧热倒油，姜末和剁椒先下去，炒出红油再扔娃娃菜。
第四步：菜叶变软就把泡好的木耳倒进去，油面筋扣在中间，加半碗水淋素蚝油。
第五步：中火盖盖子焖五分钟，掀开搅两下，撒点盐尝个味儿。
第六步：最后调小半碗淀粉水，转着圈淋进去，炒匀就能出锅。
这么一煮油面筋软中带韧，能吸满菜汤的鲜味。剁椒的那点辣味给得很妙，娃娃菜又能添点清甜。
吃这道菜有讲究，我习惯把油面筋戳破，让它裹满汤汁更好吃。第二天拿来下面条都不错仁信配资，随便加点煮面条的汤就更美。
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